Le régime hyperprotéiné est un fin succès lorsqu’il s’agit de perdre rapidement du poids. Populaire pour la rapidité de ses résultats, le régime hyperprotéiné confère une maîtrise de la faim, et est facile à appliquer. Ce qui le rend non seulement pratique, mais aussi efficace.

Une alimentation saine et équilibrée apportera à la plupart des gens toutes les protéines dont ils ont besoin. Mais certains peuvent avoir besoin d’un petit coup de pouce. Découvrez les bienfaits du régime hypoerprotéiné, et les raisons pour lesquelles vous gagnerez à l’adopter.

Régime hyperprotéiné : une introduction aux protéines

Les protéines sont essentielles à de nombreuses fonctions comme la croissance, le développement du cerveau, la santé des os et la production d’hormones. Les protéines sont constituées de « blocs de construction » appelés acides aminés. Il existe 22 acides aminés au total, dont 8 (pour les enfants, il s’agit de 10) sont considérés comme essentiels.

Les protéines sont divisées en deux groupes : les protéines animales et les protéines végétales. Les protéines animales telles que la viande, le fromage et les œufs sont parfois appelées protéines primaires. En effet, elles contiennent les huit acides aminés essentiels et sont considérées comme les plus importantes pour la croissance. Les aliments végétaux riches en protéines, quant à eux, comprennent les légumineuses, les légumes secs, les lentilles, le tofu et d’autres produits à base de soja.

Toutefois, avec un régime hyperprotéiné diversifié à base de plantes, les végétariens ne devraient pas avoir de problème à couvrir leurs besoins en protéines. 

La quantité de protéines dont vous avez réellement besoin

Selon des études et certains experts, vous avez besoin d’environ 0,7 g de protéines par kilogramme de poids corporel. Vous pouvez donc facilement couvrir ces besoins en protéines sans suivre un régime hyperprotéiné, mais les besoins individuels varient selon l’âge, le sexe et le niveau d’activité.

La « valeur biologique » des protéines

Pour évaluer la qualité des protéines, les scientifiques déterminent la valeur biologique (VB) d’une protéine en mesurant le pourcentage d’acides aminés qui sont absorbés, retenus et utilisés par l’organisme. La source alimentaire ayant la valeur biologique la plus élevée est la protéine de lactosérum, suivie par les œufs.

Le lactosérum est un sous-produit naturel de la fabrication du fromage. Lorsque le fromage est fabriqué, il reste du petit-lait. Le lactosérum est donc une protéine complète, car il contient tous les acides aminés essentiels et non essentiels, importants pour la santé cellulaire, la croissance musculaire et la synthèse des protéines. Cependant, il a été suggéré que certaines parties pourraient être compromises en raison du traitement intensif que subissent la plupart des produits.

Pourquoi les gens suivent des régimes hyperprotéinés

Des protéines supplémentaires peuvent être nécessaires pendant la grossesse, l’allaitement, la croissance, un entraînement de force intense, un entraînement d’endurance, certaines conditions médicales, etc. Les adultes plus âgés peuvent également avoir besoin de protéines supplémentaires.

De plus, de nombreux experts estiment qu’un régime riche en glucides, en particulier un régime raffiné, est à l’origine de la prise de poids et de l’épidémie d’obésité moderne. C’est pourquoi les régimes hyperprotéinés (associés à une faible teneur en glucides) gagnent en popularité, les régimes Atkins et Dukan étant les plus populaires. Ces régimes autorisent généralement une consommation illimitée de viande, de volaille, de poisson, d’œufs et de la plupart des fromages, tout en limitant les glucides. Un régime hyperprotéiné typique comprend du jambon et des œufs au petit déjeuner, du fromage, de la viande, du poisson ou une omelette au déjeuner et de la viande ou du poisson et des légumes au dîner.

De même, le régime paléo a fait l’objet d’une attention considérable en raison de son principe hyperprotéiné. L’idée derrière ce régime est de rester mince et de prévenir les maladies inflammatoires en s’en tenant à une alimentation qui imite nos ancêtres chasseurs-cueilleurs et évite les glucides, les céréales et autres aliments modernes. Il s’agit de manger exactement ce dont on a besoin.

Lorsque l’organisme utilise les protéines animales différemment des protéines végétales et qu’il s’appuie sur des protéines animales pures, cela peut entraîner le développement de plusieurs maladies chroniques telles que l’ostéoporose, les maladies cardiaques, l’hypertension artérielle et certains types de cancer. Ce constat est étayé par des études de population et d’animaux comparant les végétariens et les omnivores.

À court terme, un régime riche en protéines et pauvre en glucides réduit la faim et peut souvent réduire l’apport énergétique (calories). Un apport élevé en protéines végétales peut avoir des effets bénéfiques sur les maladies cardiovasculaires et le profil lipidique par rapport aux protéines animales. Discutez de vos options avec votre médecin ou un professionnel de la santé avant de commencer un régime hyperprotéiné.
Si vous craignez de ne pas consommer suffisamment de protéines, parlez-en à votre médecin avant de modifier votre régime alimentaire.