Noel, c’est dans une semaine ! Cette année, on peut dire que vous êtes déjà sur les starting-blocks ! En effet, la table du réveillon est pour ainsi dire presque dressée, vous êtes au point sur votre menu, vos habits de lumière ont été soigneusement choisis et la mission-cadeau a été accomplie. Seulement, une ombre pourrait venir ternir ce tableau d’apparence parfait.

Qu’avez-vous prévu en entrée de ce repas de fête ? À coup sûr, les fruits de mer en pagaille ou encore les verrines raffinées seront de la partie, tout comme l’incontournable foie gras. Et vous êtes nombreux à plébisciter ce dernier, véritable fleuron de notre gastronomie. Selon une enquête menée par CSA en 2021, au niveau national, les Français sont près de 8 sur 10 (79 %) à le classer en n°1 des incontournables des fêtes de fin d’année, devant le saumon fumé (70 %) et la bûche de Noël (64 %). Malheureusement, ce met délicat fait aujourd’hui l’objet d’un rappel de produit. Une histoire qui ne sent vraiment pas bon…

De mauvaises odeurs

Le fameux bloc de foie gras pointé du doigt a connu quelques mésaventures concernant sa dimension olfactive. Plusieurs causes peuvent expliquer l’altération des aliments.  Parmi les coupables, on retrouve les bactéries. Lorsque ces dernières décomposent les aliments, des acides et d’autres déchets sont générés au cours du processus. Si la bactérie elle-même peut être ou non nocive, les déchets peuvent être désagréables au goût, voire dangereux pour la santé. En outre, la source de ces détériorations peut également être microbienne. Ces microorganismes sont présents partout dans l’environnement (eau, sol, air), sur les plantes, les animaux et nous même !

Le foie gras concerné

Les blocs mis en cause sont les blocs de foie gras de canard avec morceaux de la marque Feyel commercialisés sur tout le territoire français dans les magasins Leclerc, Intermarché, Système U, Core, Auchan, Casino, Transgourmet, Carrefour et Spar. Ces produits ont été mis en rayons entre le 16/11/2022 et le 13/12/2022. La référence concernée est la suivante : GTIN 3018258980002 / lot A035773FF / date de durabilité minimale 28/02/2024. Par précaution, il vous est demandé de ne pas consommer le lot rappelé. Rendez-vous au point de vente pour obtenir un remboursement. La procédure prendra fin le 13/01/2023. En vue de vous tenir informé, nous vous conseillons de visiter régulièrement le site gouvernemental : https://rappel.conso.gouv.fr/.